小麦粉   4カップ
砂糖    1 2/3 カップ
ベーキングパウダー  3 tsp
ベーキングソーダ    1tsp
塩          1tsp
バター 1スティック(1/2カップ)
オレンジジュース 1 1/2カップ 
卵 2個
フレッシュクランベリー 1袋(12oz)

Heat oven to 350F. Grease or spray oil bottomm of  loaf pan.(4x2 5~6個または8x43個)
In a small bowl, beat eggs and mix with orange juice.
Mix melted butter with dry ingredients.
Mix all until dry ingredients are moistened.
Fold in washed cranberris.
Pour batter into pans.
Bake 350F for 45 to 60 mins.

IMG_3977

 
おまけ:最近作ったレタスサラダのドレッシングもメモ。

ごま油 大さじ2
塩&オイスターソース 各小さじ1
おろしニンニク ひとかけら分
ゴマ